Un thon rouge a été vendu dimanche à un montant astronomique de près de 1,3 million d'euros lors de la vente aux enchères traditionnelle du Nouvel An à Tokyo, captivant l'attention des amateurs de sushi et des médias du monde entier.
Le poids du thon, pêché dans les eaux riches d'Oma, dans la préfecture d'Aomori, était de 276 kilogrammes. Cette enchère spectaculaire a été remportée par le Onodera Group, un restaurant de sushi étoilé par le guide Michelin, qui a déboursé 207 millions de yens (environ 1,28 millions d'euros) pour cette pièce de choix.
« Le premier thon est censé apporter la bonne fortune », a déclaré Shinji Nagao, directeur-général d'Onodera Food Service, lors d'une conférence de presse qui a suivi la vente. « Notre souhait est que les gens le mangent et passent une année merveilleuse », a-t-il ajouté, évoquant les traditions japonaises liées à cette période festive.
Cette vente aux enchères est devenue au fil des ans un événement emblématique, où les gros acheteurs rivalisent pour décrocher le premier thon de l'année. L’an dernier, la même entreprise avait déjà marqué le coup, mais à un prix presque deux fois inférieur (114 millions de yens) pour un thon de moindre envergure.
Malgré cette somme conséquente, le record absolu reste détenu par Kiyoshi Kimura, souvent surnommé le « roi du thon », qui avait, en 2019, enchéri 333,6 millions de yens (environ 2,7 millions d'euros à l'époque) pour un thon pesant 278 kilogrammes. Les enchères de thons rouges au Japon ne sont pas seulement une question d'argent ; elles incarnent également un symbole de statut, de tradition et d'excellence culinaire.
Les amateurs de sushi du monde entier attendent avec impatience cet événement annuel, témoignant de la grande valeur culturelle que revêt le thon rouge dans la gastronomie japonaise. Alors que les prix continuent d’atteindre des sommets, la passion pour ce poisson emblématique ne montre aucun signe de ralentissement.
Un thon rouge a été vendu dimanche à un montant astronomique de près de 1,3 million d'euros lors de la vente aux enchères traditionnelle du Nouvel An à Tokyo, captivant l'attention des amateurs de sushi et des médias du monde entier.
Le poids du thon, pêché dans les eaux riches d'Oma, dans la préfecture d'Aomori, était de 276 kilogrammes. Cette enchère spectaculaire a été remportée par le Onodera Group, un restaurant de sushi étoilé par le guide Michelin, qui a déboursé 207 millions de yens (environ 1,28 millions d'euros) pour cette pièce de choix.
« Le premier thon est censé apporter la bonne fortune », a déclaré Shinji Nagao, directeur-général d'Onodera Food Service, lors d'une conférence de presse qui a suivi la vente. « Notre souhait est que les gens le mangent et passent une année merveilleuse », a-t-il ajouté, évoquant les traditions japonaises liées à cette période festive.
Cette vente aux enchères est devenue au fil des ans un événement emblématique, où les gros acheteurs rivalisent pour décrocher le premier thon de l'année. L’an dernier, la même entreprise avait déjà marqué le coup, mais à un prix presque deux fois inférieur (114 millions de yens) pour un thon de moindre envergure.
Malgré cette somme conséquente, le record absolu reste détenu par Kiyoshi Kimura, souvent surnommé le « roi du thon », qui avait, en 2019, enchéri 333,6 millions de yens (environ 2,7 millions d'euros à l'époque) pour un thon pesant 278 kilogrammes. Les enchères de thons rouges au Japon ne sont pas seulement une question d'argent ; elles incarnent également un symbole de statut, de tradition et d'excellence culinaire.
Les amateurs de sushi du monde entier attendent avec impatience cet événement annuel, témoignant de la grande valeur culturelle que revêt le thon rouge dans la gastronomie japonaise. Alors que les prix continuent d’atteindre des sommets, la passion pour ce poisson emblématique ne montre aucun signe de ralentissement.
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